Mehl - Typ 00, 10-kg-Sack

10-kg-Sack

Mehl des Typs 00 ist eine besonders fein vermahlene Weichweizenmehlsorte nach italienischer Klassifikation. Durch den sehr feinen Mahlgrad – vergleichbar mit einem hochwertigen Auszugsmehl – zeichnet es sich durch eine hohe Wasseraufnahmefähigkeit aus.

Die Bezeichnung „00“ steht für den höchsten Ausmahlungsgrad und kennzeichnet ein Mehl mit äußerst geringem Schalenanteil sowie besonders hoher Reinheit.